Czy pietruszka jest warzywem czy nie?

Trudno jest znaleźć kogoś, kto nie pokochałby pietruszki. Z reguły korzenne zielenie są kojarzone z tym słowem w umyśle, jednak każda gospodyni domowa wie, że korzeń tej rośliny jest nie mniej pachnący i cenny niż część nadziemna, więc pietruszka jest czasami nazywana warzywem, a raczej warzywem korzeniowym. Czym jest ta kultura, jakie są cechy jej struktury, czym różni się od innych rodzajów zieleni - wszystko to i wiele więcej zostanie omówione w tym przeglądzie.

Odmiany i rodzaje

W zależności od kierunku stosowania pietruszka (łacińska nazwa tej rośliny z rodziny parasolek to Petroselinum crispum, gdzie ostatnie słowo jest tłumaczone jako „kręcone” lub „kręcone”) zwykle dzieli się na dwie główne grupy: liść (Petroselinum crispum var. Crispum) i korzeń (Petroselinum crispum) var.tuberosum, gdzie ostatnie słowo jest tłumaczone jako „root”).

Zewnętrznie oba gatunki są bardzo do siebie podobne, ale różnica polega na tym, że liście odmiany korzeniowej kultury są nieco sztywniejsze i częściej stosuje się je w naczyniach, na których warzywa poddawane są obróbce cieplnej, nawet przez krótki czas.

Pietruszka liściasta jest czasami uprawiana jako roślina jednoroczna ze względu na świeże i pachnące warzywa spożywane na świeżo.

Obie odmiany pietruszki są dziś reprezentowane przez ogromną różnorodność odmian, które różnią się między sobą pod względem liści, smaku, zapachu i innych cech. Rozważ najpopularniejszą z tych odmian.

Arkusz

Jak powiedziano, natka pietruszki nie jest odmianą i jest podgatunkiem rośliny. Wszystkie jego odmiany charakteryzują się takimi podstawowymi cechami:

  • wysokość krzewu - 40-50 cm;
  • orientacja liści jest wyprostowana;
  • kształt liścia - cirrus;
  • system korzeniowy - uprawa korzeni;
  • oczekiwana długość życia - kultura długoterminowa;
  • kształt nadziemnej części w pierwszym roku życia jest rozetą liści, która może rosnąć kilka razy po przycięciu;
  • forma anteny w drugim roku życia - kwiatostany parasolowe na długich, do 100 cm, strzały, kwiaty są małe, liczne, żółto-zielone.

Często

Ta odmiana jest czasem nazywana klasyczną. Charakteryzuje się wszystkimi głównymi cechami Petroselinum crispum var. Srispum. Liście mają wyraźne ząbkowane krawędzie z głębokim rozcięciem. Talerz liścia jest płaski, nasycony ciemnozielony z wyraźnym zapachem. Klasyczna natka pietruszki charakteryzuje się wysoką siłą wzrostu i dobrą wydajnością. Już 45-60 dni po wysianiu nasion można odciąć pierwsze świeże liście na sałatkę, okres wzrostu młodych ziół z należytą starannością jest również bardzo krótki.

Gloria

Odmiana została wyhodowana przez hodowców holenderskich. Ze względu na niezbyt wysoką zimotrwalość można go uprawiać na otwartym terenie w 5. i 6. strefie, co w przybliżeniu odpowiada terytorium stepowej części Krymu i wschodniej Ukrainy, w chłodniejszych regionach bardziej nadaje się do sadzenia w szklarniach. Gloria odnosi się do odmian wczesnego dojrzewania o wysokiej sile wzrostu, od kiełkowania do technicznej dojrzałości minęły około dwa miesiące. Jest stosowany głównie jako wiązka zieleni, ma delikatny smak i bogaty aromat. Jest dobrze transportowany i przechowywany przez długi czas.

Splendor i zdolność odrastania odmiany jest bardzo wysoka, w wylocie może znajdować się 20-25 łodyg o wysokości od 20 do 40 cm o znacznym stopniu liściastości. Kolor płyty liścia jest ciemnozielony, tekstura jest gładka, segmenty są duże. Kwiaty są białe lub kremowe, średnica parasola wynosi do 15 cm, a korzeń jest cienki i długi.

Astra

Uniwersalna odmiana dobrze nadająca się do uprawy w pomieszczeniach przez cały rok. Rośnie bardzo szybko po cięciu. Wydajność jest wysoka, ale Astra jest znacznie gorsza od Glorii pod względem dojrzewania - dla pełnego projektu wylotu podczas sadzenia wiosną zajmuje to od 80 do 90 dni, a zimą - 150-180. Kształt i kolor liści są podobne do klasycznego Petroselinum crispum var. Srispum. Dzięki dość dużym talerzom odmiana, oprócz tego, że jest świeża, nadaje się również do zbiorów zimowych - suszenia lub zamrażania.

Bryza

Breeze to kolejna odmiana natki pietruszki w połowie sezonu. Okres pełnego dojrzewania wynosi około 80 dni od momentu pojawienia się sadzonek. Roślina jest dość wysoka i bujna, ma ponad 70 cm wysokości i waży do 80 g, pionową rozetę. Ciemnozielone liście są podzielone na trzy segmenty, ząbki wzdłuż krawędzi płytki są lekko zakrzywione w kierunku środka. Talerz liściowy jest gładki, z pięknym błyszczącym połyskiem; nie ma pokwitania na łodydze i liściach. Smak zieleni jest bardzo delikatny, z niewielką zawartością soku.

Zaletami tej odmiany są wysokie właściwości smakowe, dobre wskaźniki wydajności, odporność na wyleganie, doskonała mobilność i utrzymanie jakości.

Root

Jeśli główną wartością pietruszki liściowej jest jej zielona część, to w Petroselinum crispum var. Tubosos farmerzy są również zainteresowani uprawami korzeniowymi. Ta część rośliny ma jeszcze bogatszy aromat niż nadziemny, dlatego wiele gospodyń domowych bardzo lubi dodawać ją do bulionów, marynat, a także różnych głównych potraw (warzyw, mięsa i ryb).

Ważne! To Petroselinum crispum var. Tubosum jest najczęściej stosowany w medycynie ludowej - jako surowiec do przygotowania wywarów, naparów, nalewek i różnych eliksirów.

Cukier

Wczesna dojrzała odmiana o wysokiej wydajności i bardzo dobrych wskaźnikach odporności na mróz. Dojrzewa w ciągu 3-3,5 miesiąca od pojawienia się sadzonek. Krzew jest bardzo silny, bujny i rozłożysty, liście są błyszczące, w kolorze ciemnozielonym, do 40 pędów w rozecie. Część korzeniowa to stożek ze spiczastym końcem, sięgający 25–30 cm długości. Średnia waga rośliny okopowej wynosi 50–55 g, skóra jest brudnobiała, miąższ śnieżnobiała, lekko żółknie w kierunku środka, jest bardzo soczysta, delikatna, słodka i aromatyczna.

Główną zaletą tej odmiany jest odporność na pękanie rośliny okopowej i jej uniwersalne zastosowanie: w podziemnej pietruszce i cukrze można stosować zarówno części podziemne, jak i nadziemne, które są równie smaczne i aromatyczne.

Alba

Okres dojrzewania w Albie jest dłuższy niż w większości innych odmian: do pełnego dojrzewania rośliny okopowej trwa od trzech do czterech miesięcy. Ale rozmiar części korzeniowej jest imponujący: przy długości do 25 cm plon korzeni w masie osiąga 220, a czasami prawie 300 g, chociaż przy średniej staranności liczby te mogą być o połowę mniejsze. Liczba liści na wylocie jest niewielka - nie więcej niż 12 łodyg, ale warzywa mają bardzo wysoką zawartość witaminy C, a nawet więcej - karotenu.

Korzeń jest bardzo aromatyczny, ma jasny smak, delikatny biały kolor, który nie ciemnieje po obróbce cieplnej, a także - jedną z głównych zalet odmiany - prawie nie rozgałęzia się, a zatem jest bardzo wygodny w obróbce, dobrze przechowywany i nie pęka.

Final

Jeśli Alba jest uważana za odmianę w połowie sezonu, finał należy przypisać późniejszym. Okres dojrzewania rośliny okopowej wynosi co najmniej 130 dni od momentu kiełkowania. W przeciwieństwie do Alby, oprócz imponującego korzenia, ta odmiana ma bardzo bujną część powietrzną, składającą się z 25-30 pionowych liści o nasyconym niebiesko-fioletowym kolorze. Długość jednego pnia dochodzi do 28 cm, rośliny okopowe - 24 cm. Kształt korzenia ma kształt stożka, od 12 do 19 mm średnicy, masa jest dość duża, 130–200 g. Właściwości smakowe rośliny okopowej są bardzo wysokie, miąższ delikatny, pachnący, przyjemne białe światło.

Czy wiesz Dzięki ilości wapnia pietruszka jest dwa razy szybsza niż mleko pełne krowie.

Odmiana charakteryzuje się również wysoką wydajnością.

Orzeł

Orzeł - odmiana pietruszki korzeniowej od hodowców z Holandii. Jest uważany za środek sezonu, ale dojrzewa nawet dłużej niż Alba, około 135 dni od dnia pojawienia się pędów. Charakteryzuje się dobrym zestawem wzrostu, mocną rośliną korzeniową w kształcie stożka z białym miąższem, gęstą, smaczną i aromatyczną. Wielkość systemu korzeniowego jest średnia, waga waha się między 100–150 g. Podobnie jak wszystkie holenderskie warzywa, pietruszka orzełkowa charakteryzuje się doskonałą zbywalnością, wysoką trwałością, dobrym transportem, szeroką strefą strefową i wszechstronnością pod względem użytkowania (nadaje się do sprzedaży na świeżo i puste).

Kolejną cechą wyróżniającą odmianę jest jej odporność na strzały.

Opis i charakterystyka

Tak więc pietruszka jest rośliną liściastą o dwuletnim cyklu życia, której nadziemna część to rozeta kilku łodyg ozdobiona wyciętymi liśćmi cirrus, część podziemna to gruby i mięsisty korzeń o kształcie stożka, który wchodzi w ziemię na głębokość 20–25 cm.

Ważne! Z punktu widzenia opisu botanicznego pietruszka powinna zostać zakwalifikowana jako roślina okopowa. Ponieważ jednak, oprócz korzenia, nadziemna część liścia jest również jadalna w roślinie, co jest typowe dla zieleni, która jest czasem nazywana warzywami liściastymi, możemy powiedzieć, że pietruszka jest korzeniem liścia.

Skład chemiczny Petroselinum crispum jest bogaty i różnorodny.

Poniżej znajdują się tylko najważniejsze biologicznie aktywne substancje obecne w tej roślinie:

Witaminy A (beta karoten), C, E, K, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP
Minerały potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan, miedź, molibden, selen, chrom, cynk
Niezbędne aminokwasy alanina, kwas asparaginowy, glicyna, kwas glutaminowy, prolina, tyrozyna, cysteina
Niezbędne aminokwasy tryptofan, arginina, histydyna, metionina, walina, izoleucyna, treonina, fenyloalanina, lizyna, leucyna

Czy wiesz W nasionach Petroselinum crispum naukowcy odkryli substancje, których działanie na organizm jest podobne do środków odurzających. W związku z tym 8 lat temu w Rosji oficjalnie zabroniono używania samych owoców pietruszki i ich olejków eterycznych do wytwarzania jakichkolwiek produktów.

Ponadto liście i korzeń pietruszki zawierają kwasy organiczne, fitosterole, flawonoidy, glikozydy, błonnik i inne złożone węglowodany, olejki eteryczne, kwasy tłuszczowe, w tym wielonienasycone, a także wiele innych składników odżywczych, których działanie na organizm ludzki nie zawsze jest jednoznaczne (dotyczy to przede wszystkim glikozydu apigeniny obecnego w olejku eterycznym rośliny, a także apiolu i mirystycyny).

Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Dobroczynne właściwości pietruszki znane są ludzkości od dawna.

Ta roślina jest w stanie:

  • zapewniają głębokie oczyszczenie organizmu z toksyn, produktów niedokończonych reakcji redoks, soli metali ciężkich i innych szkodliwych substancji i związków, które zwykli ludzie nazywają „żużlem”;
  • mają ogólny wpływ uspokajający na ciało, poprawiają sen, wzmacniają pamięć, pomagają zmniejszyć napięcie i stres, pozbywają się depresji (ze względu na wysoką zawartość grupy rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B);
  • ustabilizować przewód pokarmowy, poprawić apetyt;
  • znormalizować poziom cukru we krwi (dzięki inulinie, polisacharydowi, który jest roślinnym analogiem insuliny i reguluje metabolizm glukozy);
  • poprawić ostrość widzenia (ze względu na wysoką zawartość karotenu);
  • mają ogólny efekt wzmacniający, zwiększają odporność i pomagają radzić sobie z ostrymi infekcjami, w tym wirusowymi i bakteryjnymi infekcjami dróg oddechowych, którym towarzyszy gorączka (z powodu wysokiej zawartości kwasu askorbinowego);
  • przyspieszyć procesy metaboliczne, dzięki czemu produkt jest bardzo cenny dla tych, którzy monitorują swoją wagę lub walczą z jej nadmiarem;
  • leczyć rany;
  • usuń nadmiar płynu z organizmu, co pomaga pozbyć się obrzęku;
  • poprawiają funkcjonowanie wątroby i nerek (usuwa sole kwasu moczowego z organizmu, a także piasek z nerek, ma działanie moczopędne), normalizują funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
  • promują regenerację komórek, zapobiegają ich przekształceniu w atypowe (jest to ważne dla zapobiegania rakowi);
  • poprawić stan skóry (w ramach kompleksowej terapii);
  • wzmacniają dziąsła i poprawiają stan zębów (ze względu na wysoką zawartość wapnia).

Dowiedz się więcej o tym, jak pietruszka jest dobra dla ludzkiego ciała.

Nie ma bezpośrednich i bezwarunkowych przeciwwskazań do stosowania zieleni i korzeni pietruszki.

Ostrożnie włącz do swojej diety ten produkt powinien być przeznaczony wyłącznie dla osób cierpiących na:

  • indywidualna nietolerancja któregokolwiek z elementów tworzących roślinę;
  • kamica moczowa, inne choroby nerek, pęcherza, żołądka, trzustki w ostrym stadium (ma działanie drażniące na komórki nabłonkowe błon śluzowych narządów wewnętrznych).

Jak i gdzie rośnie?

Naturalny obszar występowania Petroselinum crispum - Morze Śródziemne. Według jednej wersji starożytni Grecy uprawiali tę roślinę, według innej, Hiszpanie. Wydaje się jednak, że pietruszka była znana i kochana już w starożytnym Egipcie. Jednak kultura została szeroko rozpowszechniona dzięki starożytnym Rzymianom, którzy zdobywając coraz więcej nowych ziem, wraz z nowymi porządkami, przynieśli do nich ulubioną roślinę, błogosławieństwo, które okazało się bardzo bezpretensjonalne i łatwe do dostosowania do proponowanych warunków klimatycznych.

Czy wiesz Dwie legendy o pochodzeniu pietruszki - egipska i grecka - są zaskakująco podobne. Obaj mówią, że roślina wyrosła z krwi, ale w wersji egipskiej krew należała do Horusa, najwyższego boga, który walczył z Setem, a po grecku do wnuka króla Nemean Likurga.

Obecnie pietruszka jest uprawiana w prawie wszystkich krajach europejskich (wyjątek stanowią tylko państwa skandynawskie). W Ameryce roślina jest bardzo popularna w południowych stanach Kanady i północnych stanach USA.

Jeśli chodzi o Rosję, oprócz części europejskiej (aż do Moskwy), Petroselinum crispum dobrze zakorzenił się w syberyjskich i dalekowschodnich okręgach federalnych, choć tylko w południowych częściach ich terytorium.

Zdolność do uprawy roślin na obszarach o raczej chłodnym klimacie wynika przede wszystkim z relatywnie krótkiego okresu wegetacji pietruszki, co pozwala jej formować się nawet w bardzo krótkich i niezbyt ciepłych latach.

Jaka jest różnica od selera i kolendry?

Pietruszka jest czasami mylona z dwoma innymi rodzajami ziół, które mają podobny kształt liścia - seler i kolendrę (inna nazwa to kolendra). Wszystkie te kultury należą do rodziny Umbrella, to znaczy, są oni naprawdę bliskimi krewnymi, jednak mają różne powiązania płciowe.

Można je od siebie odróżnić wieloma znakami - morfologicznymi, chemicznymi (skład) itp., Ale jednak najlepiej skupić się na własnym węchu. Każde z trzech wskazanych ziół ma swój własny, niepowtarzalny zapach, pamiętając, którego nie można pomylić z żadnym innym. Dla tych, którzy nie ufają swojemu „zapachowi”, poniżej znajdują się bardziej szczegółowe informacje o trzech podobnych do siebie roślinach:

Natka pietruszki

(Petroselinum crispum)

Kolendra

(Coriandrum sativum)

Seler

(Apium graveolens)

Istnieją dwa typy - korzeń i liść Zawsze liściaste Istnieją trzy typy - korzeń, liść i łodyga
Roślina okopowa ma kształt stożka (podobnego do marchwi) Uprawa korzeni jest nieobecna Roślina okopowa ma okrągły, lekko spłaszczony kształt (podobny do buraków lub rzepy)
Liście są mniejsze niż seler, ale większe niż kolendra Małe liście Liście są większe niż kolendra i natka pietruszki
Łodyga jest wystarczająco sztywna, ale jednocześnie może być używana świeżo wraz z liśćmi Łodyga jest bardzo delikatna, szybko staje się miękka podczas przechowywania Łodyga jest bardzo gęsta i sztywna, gdy jest używana w świeżej formie, zwykle używane są tylko same liście

Cechy leczenia pietruszką

Antyseptyczne, przeciwbólowe, gojące się rany, przeciwzapalne, przeciwskurczowe, oczyszczające, moczopędne, wiatropędne i napotne właściwości pietruszki były szeroko stosowane w medycynie ludowej.

Czy wiesz Ciekawe, że starożytni Grecy, a także nasi odlegli przodkowie, przez długi czas uważali pietruszkę za roślinę leczniczą, a nie za produkt spożywczy, aw większości przypadków Petroselinum crispum używano do przygotowywania różnych mikstur leczących rany.

Tak więc wywary i napary, przygotowane głównie z roślin okopowych tej rośliny, są stosowane do leczenia:

  • rany i inne zmiany skórne, w tym te, którym towarzyszy ropienie;
  • trudności w oddawaniu moczu, inne choroby nerek i pęcherza, a także patologie sercowo-naczyniowe, którym towarzyszy zwiększony obrzęk (jako łagodny środek moczopędny, czyli moczopędny);
  • nieregularne miesiączki i krwawienie z macicy;
  • ostre infekcje (jako środki przeciwzapalne i napotne);
  • zapalenie gruczołu krokowego;
  • dna moczanowa, zapalenie wielostawowe i inne choroby chrząstki i stawów;
  • astenia (utrata siły), depresja, bezsenność, zespół zwiększonego zmęczenia;
  • wzdęcia, zaparcia, inne problemy trawienne;
  • zapalenie żołądka i wrzody na tle zmniejszonej produkcji żółci i soku trzustkowego;
  • problemy związane z wiekiem związane z utratą ostrości wzroku;
  • zapalenie jamy ustnej i choroba przyzębia.
Oprócz roślin okopowych, owoce pietruszki (nasiona), świeże lub suche liście, a nawet świeżo wyciśnięty sok z nadziemnych lub podziemnych części rośliny mogą być również stosowane jako składnik do przygotowania różnych postaci dawkowania.

Czy wiesz W dawnych czasach zmiażdżone korzenie pietruszki wcierano w skórę głowy, aby pozbyć się wszy, podczas gdy uważano, że proces łysienia można zatrzymać w ten sam sposób.

Jako preparat kosmetyczny pietruszka jest często stosowana do rozjaśniania skóry, usuwania plam starczych i piegów.

Sadzenie, pielęgnacja, zbieranie i przechowywanie upraw

Technologia rolnicza do uprawy pietruszki nie jest szczególnie trudna. Poniżej przedstawiono podstawowe wymagania dla tej uprawy:

Czas lądowania Metoda zimowa (dla odmian odpornych na zimę) - 2 tygodnie przed nadejściem stabilnych mrozów; wiosną - około połowy kwietnia, kiedy gleba wystarczająco się rozgrzeje, ale jeszcze nie zdążyła wyschnąć.
Dobrzy poprzednicy Wszystkie rodzaje dyni (ogórki, cukinia, kabaczek), kapusta, ziemniaki, pomidory, cebula.
Zli poprzednicy Wszystkie rodzaje baldaszku (natka pietruszki, kolendra, marchew, seler, kminek itp.).
Gleba Luźna, lekka i płodna, o neutralnej reakcji (ogólnie roślina nie jest bardzo wymagająca pod względem składu gleby).
Oświetlenie Aby utworzyć łóżka, musisz wybrać otwarty i bardzo jasny obszar.
Podlewanie Regularne, ale umiarkowane.
Nawozy 1 korzeń i 2-3 dolistne opatrunki na sezon przy użyciu organicznych i złożonych nawozów mineralnych (fosfor, potas, azot, a ostatni pierwiastek jest ważniejszy dla odmian liści i w mniejszym stopniu dla odmian korzeni).
Pielęgnacja gleby Ściółkowanie (lepiej jest użyć humusu lub torfu), regularne usuwanie chwastów. W przypadku braku ściółkowania - rozluźnienie.
Żniwa Zieleń - w miarę wzrostu (wszystkie trzy segmenty powinny tworzyć się na liściach). Musisz wyciąć łodygę blisko ziemi, zaczynając od zewnętrznej strony gniazdka. Im częściej odbywa się cięcie, tym intensywniej rosną nowe warzywa. Rośliny okopowe są zbierane w drugim roku, po pełnym dojrzewaniu (jednym z oznak technicznej dojrzałości korzenia pietruszki jest suszenie dolnych liści na rozecie).
Przechowywanie zbiorów Świeże warzywa nie są długo przechowywane. Możesz wydłużyć ten okres, umieszczając wiązkę w wodzie. Podczas zbierania dużych roślin lepiej jest zamrozić je lub osuszyć w temperaturze pokojowej (na przykład na parapecie). Rośliny okopowe są przechowywane w piwnicy lub w lodówce w sekcji na warzywa, ale w tym ostatnim przypadku nie dłużej niż 1-2 miesiące.

Choroby i szkodniki

Pomimo względnej bezpretensjonalności pietruszka dość często dotknięta jest różnymi chorobami i szkodnikami.

Wśród tych pierwszych głównym rodzajem choroby są różne rodzaje zgnilizny, wśród tych drugich larwy owadów pasożytujące w glebie i gryzące rośliny okopowe. Tradycyjna metoda zwalczania infekcji grzybiczych polega na stosowaniu środków grzybobójczych, insektycydów i środków roztoczobójczych, które pomogą poradzić sobie ze szkodnikami.

W szczególności problemy najbardziej charakterystyczne dla pietruszki rozwiązuje się za pomocą takich środków:

Choroba (szkodnik) Nazwa handlowa leku
Mączniak prawdziwy „Tiovit Jet”, „Topaz”, „Quadrice”, „Fundazol”
Czarna zgnilizna (alternarioza) Abiga-PIK, Alirin-B, Acrobat
Szara zgnilizna „Strobi”, „Falcon”, „Chorus”, „Baleyton”
Biała zgnilizna Oksikhom, Ordan, Previkur
Filcowa zgnilizna (ryzoktonia) „Bator”, „Albit”, „Whist”
Wireworm Bazudin, Provotox, Bezar
Marchewkowa mucha „Fly-eater”, „Arrivo”, „Sochva”
Miarki „Confidor”, „Actellik”, „Anti-caterpillar”
Liść marchwi „Aktara”, „Volaton”, „Decis”

Aby nie stosować toksycznych chemikaliów, należy przestrzegać zasad profilaktyki technologii rolniczej, które obejmują przede wszystkim płodozmian, pielęgnację gleby, zwalczanie chwastów, właściwe podlewanie itp. Wśród bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska metod zwalczania chorób i szkodników nazywamy także stosowanie specjalnych produktów biologicznych, takich jak na przykład „Fitosporin”, „Bicol”, „Dendrobacillin”, „Fitoverm”, „Nemobakt” i inne.

Pietruszkę najlepiej przypisać warzywom liściastym, ponieważ jest to jedna z niewielu roślin, w których wszystkie części są jadalne - zarówno „wierzchołki”, jak i „korzenie”.

Oprócz pikantnego aromatu i niepowtarzalnego smaku, który może wzbogacić każde danie, z wyjątkiem być może większości deserów, natka pietruszki, dzięki swojemu składowi witamin i składników mineralnych, ma wiele użytecznych właściwości, a zatem z powodzeniem jest stosowana nie tylko w gotowaniu, ale także w medycyna ludowa.

Jest bardzo niewiele przeciwwskazań do stosowania tej rośliny ogrodowej, więc im więcej świeżych warzyw będzie na stole, tym lepiej!