Cechy korzystnych właściwości kolendry dla kobiet

Kolendra lub kolendra - przyprawa, którą niektórzy niemal uwielbiają, podczas gdy inni nie mogą znieść, w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Powodem tego jest charakterystyczny, nieporównywalny zapach rośliny. Jednak oprócz aromatu kolendra ma masę innych, nie mniej interesujących i znacznie bardziej przydatnych właściwości.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

Wartość odżywcza rośliny (na 100 g) przedstawia się następująco:

  • białka - 2,08 g;
  • tłuszcze - 0,48 g;
  • węglowodany - 0,95 g;
  • włókno - 2,75 g;
  • woda - 91,8 g.

Zawartość kalorii w roślinie wynosi tylko 22 kcal / 100 g.

Skład chemiczny

Skład kolendry ma szeroki zakres witamin i minerałów, więc roślina ma wiele przydatnych właściwości.

Witaminy są przedstawione w następujący sposób (na 100 g):

  • A - 340 mcg;
  • B1 - 0,065 mg;
  • B2 - 0,159 mg;
  • B4 - 13 mg;
  • B5 0,6 mg;
  • B6 - 0,15 mg;
  • B9 - 58 mcg;
  • PP - 1095 mg;
  • C - 28,05 mg;
  • E - 2,48 mg;
  • K - 307 mcg.

Wśród minerałów warto wyróżnić:

  • potas - 518 mg;
  • wapń - 68 mg;
  • magnez - 25 mg;
  • sód - 47 mg;
  • fosfor - 47 mg;
  • żelazo - 1,8 mg;
  • Mangan - 0,43 mg;
  • miedź - 230 mcg;
  • selen - 1 mcg;
  • cynk - 0,48 mg.

Czy wiesz Kolendra wpadła do imperium rosyjskiego w pierwszej połowie XIX wieku dzięki tajnemu doradcy, generałowi major P.I. Apraksinowi, który przywiózł nasiona kolendry i anyżu z Hiszpanii, a następnie poinstruował chłopów, aby uprawiali dziwaczną roślinność zamorską w swoich ogrodach.

Co jest przydatne kolendra dla kobiet

Ziele kolendry, a także nasiona kolendry, przy braku przeciwwskazań i umiarkowanym użyciu, są przydatne dla absolutnie wszystkich.

Ale w niektórych sytuacjach roślina ta jest szczególnie interesująca dla kobiet ze względu na cechy ich ciała:

  • wywar i napar z zielonej kolendry pomagają złagodzić ból, często towarzysząc miesiączce, a także pomagają w menopauzie, PMS, przyczyniają się do normalizacji cyklu miesiączkowego;
  • zapobiega rozwojowi stanu zapalnego;
  • pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi;
  • ma łagodny naturalny efekt uspokajający, łagodzi niepokój, napięcie układu nerwowego, pomaga przywrócić sen;
  • ma działanie bakteriobójcze, które jest szczególnie skuteczne w stanach zapalnych lub mikrorania w jamie ustnej;
  • ze względu na wysoką zawartość witaminy C kolendra wzmacnia układ odpornościowy, pomaga przy przeziębieniach, SARS;
  • ma łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne;
  • ze względu na wysokie stężenie żelaza jest doskonałym lekarstwem na anemię;
  • leczenie wywaru z kolendry pomaga w niektórych problemach narządów wzroku;
  • normalizuje układ trawienny, w tym przewód pokarmowy, wątrobę i nerki, pomaga pozbyć się zgagi;
  • ze względu na właściwości bakteriobójcze napar z kolendry może hamować rozwój chorób grzybiczych i procesów zapalnych skóry;
  • Nasiona kolendry pomagają zatrzymać skutki zatrucia, w tym alkohol etylowy.

Ważne! Olejek kolendrowy jest źródłem cytralu, substancji stosowanej w leczeniu jaskry i zapalenia spojówek. Ten aldehyd stosuje się również w celu zmniejszenia ciśnienia śródczaszkowego i produkcji witaminy A.

Czy mogę użyć

Oczywiście najbogatsza kompozycja witaminowa kolendry, a także obecność niektórych minerałów, daje wszelkie powody, by uważać kulturę za prawdziwą naturalną aptekę. Jednak pomimo wszystkich użytecznych właściwości rośliny, w niektórych przypadkach jej stosowanie lepiej jest ograniczyć lub przynajmniej skonsultować się ze specjalistą przed wprowadzeniem trawy do diety.

W czasie ciąży

W czasie ciąży przyszłe matki mogą i powinny jeść kolendrę, jeśli nie ma osobnych przeciwwskazań, które zostaną omówione poniżej.

Kolendra zawiera substancje, które są szczególnie przydatne, a nawet niezbędne zarówno dla płodu, jak i dla przyszłej matki:

  1. Witamina A. Nazywa się ją witaminą widzenia, między innymi bierze udział w mechanizmie prawidłowego rozwoju i tworzenia komórek. Witamina ma cudowną jakość: jej nadmierne stosowanie nie ma absolutnie żadnych negatywnych konsekwencji, nie jest niebezpieczne ani dla mamy, ani dla nienarodzonego dziecka. 100 g kolendry zawiera około 4 mg witaminy A, której dzienna norma dla kobiet w pozycji wynosi 1 mg.
  2. Witamina C. Kwas askorbinowy jest silnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza działanie większości toksycznych substancji (co jest szczególnie ważne we wczesnej ciąży, z zatruciem), ma działanie wzmacniające na układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy. Ponadto witamina C ma korzystny wpływ na stan naczyń łożyskowych, co z kolei ma pozytywny wpływ na dostarczanie tlenu i odżywianie płodu.
  3. Witamina B9. Kwas foliowy jest najważniejszym elementem normalnego rozwoju płodu, a przede wszystkim cewy nerwowej - fundamentem przyszłego ośrodkowego układu nerwowego. Brak witaminy B9 może prowadzić do nieprawidłowości płodu, a nawet przedwczesnych porodów. 100 g zieleni kolendry zawiera 58 mcg kwasu foliowego, mimo że kobieta potrzebuje 200–280 mg tej witaminy w czasie ciąży.
  4. Witamina K. Filochinon lub witamina K odgrywa ogromną rolę w mechanizmie krzepnięcia krwi. Substancja ta jest czasami podawana kobietom przy porodzie z groźbą powikłań porodowych i silnego krwawienia. Ponadto witamina ma właściwości bakteriobójcze, działanie przeciwbólowe, bierze udział w syntezie białek. Zawartość witaminy K w kolendrze wynosi ponad 300 mikrogramów na 100 gramów, a tylko 50 gramów zieleni wystarcza, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminy w czasie ciąży (137 mikrogramów).
  5. Potas Ta makrokomórka bierze udział w prawie wszystkich procesach metabolicznych organizmu. Bez wystarczającego stężenia soli metali normalne funkcjonowanie mięśni, układu sercowo-naczyniowego, ośrodkowego układu nerwowego i procesów hormonalnych jest niemożliwe. Ponadto minerał odgrywa kluczową rolę w regulacji bilansu woda-sól. Dlatego codziennie jedząc niewielką wiązkę kolendry, dodając ją do sałatek lub innych potraw, możesz usunąć obrzęk, bardzo często przeszkadzając kobietom w ciąży.

Podczas karmienia piersią

W ciągu miesiąca po porodzie z GV lekarze w ogóle nie zalecają spożywania zielonych. Po określonym czasie możesz zacząć stopniowo dodawać bardziej znany koperek i pietruszkę do zup lub innych potraw. Stopniowo, jeśli tradycyjne pikantne zioła w diecie matki w żaden sposób nie wpłynęły na dziecko (nie posypał je, nie zawracał sobie głowy brzuchem), możesz dodać go do jedzenia i kolendry.

Oczywiście musisz zacząć od małych dawek, a na początek lepiej poddać kolendrę lekkiej obróbce cieplnej. Wystarczy wrzucić pokrojone zioła do wrzącej zupy i natychmiast usunąć je z ognia. Taka procedura oczywiście eliminuje część witamin, jednak to, co pozostanie, wystarczy dla ciebie w nadmiarze, ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w roślinie.

Sprawdź zalety kolendry.

Podczas utraty wagi

Jeśli chcesz stracić kilka kilogramów, jedzenie kolendry jest odpowiednie do tych celów, jak to możliwe. Zieloni łączą bardzo niską kaloryczność z dość wysoką zawartością błonnika (około 3 g na 100 g produktu), co stymuluje jelita. Ponadto dzięki olejkom eterycznym i niektórym innym składnikom poprawia się jakość soku żołądkowego, co również przyczynia się do dobrego trawienia i odpowiednio do utraty wagi. Jednak nie powinieneś dać się ponieść zieleni, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie.

Jak wybrać kolendrę przy zakupie

Głównym kryterium wyboru kolendry, jak każdego innego produktu, jest stopień jego świeżości. Przede wszystkim spójrz na liście: powinny być równe, wyglądać świeżo, o delikatnym jasnozielonym kolorze. Jeśli brzegi liści są zwinięte, mają żółtawy odcień - jest to wskazówka, że ​​zielenie zostały ścięte dawno temu, może przez jakiś czas leżały w wodzie. Kolejnym charakterystycznym wskaźnikiem świeżości jest zapach.

Typowy aromat kolendry trudno jest z czymś pomylić, ale trawa, która leżała na blacie od dłuższego czasu, będzie nieco matowa. Powinieneś oderwać kilka liści i pocierać je palcami. Świeże, świeżo ścięte warzywa natychmiast zaczną wydzielać ostry korzenny aromat. Postaraj się kupić tyle zieleni, aby z niej korzystać jednocześnie. Przyprawa dość szybko traci swoje właściwości, nie będzie długo przechowywać, nie tracąc użytecznych właściwości.

Będziesz zainteresowany wiedzieć, czym kolendra różni się od kolendry.

Warunki użytkowania

Jedzenie ostrych ziół do jedzenia powinno być ograniczone do 35 g dziennie lub nie więcej niż 4 g nasion kolendry. Obejmuje to kolendrę w dowolnej formie jako część różnych potraw, prefabrykowane pikantne przyprawy, wywary i napary, przyjmowane doustnie.

Funkcje aplikacji

Kolendra to przede wszystkim przyprawa stosowana w kuchni. Jednak ze względu na bogaty skład chemiczny i korzystne właściwości roślina znalazła również zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetologii.

W medycynie ludowej

Korzystne właściwości kolendry nie mogły pozostać niezauważone przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Roślina, w takiej czy innej formie, jest używana w następujących przypadkach:

  • do leczenia chorób dermatologicznych stosuje się różne kompresy i zastosowania;
  • przy zapaleniu dziąseł lub pojawieniu się mikro ran w jamie ustnej wystarczy żuć nasiona lub świeżą zieloną kolendrę;
  • wywary i nalewki przyczyniają się do normalizacji trawienia, dzięki zawartym w nich olejkom eterycznym, poprawiają jakość soku żołądkowego, zwiększają apetyt, eliminują wzdęcia;
  • niewielka ilość olejku kolendrowego dodana do lampy zapachowej może przywrócić stan psychiczny, uporządkować nerwy, wyeliminować zespół zmęczenia;
  • kompresy z wywaru z kolendry pomagają w zapaleniu spojówek i niektórych innych problemach z oczami.

Ważne! Podczas karmienia piersią dość często matki mają pęknięcia w sutkach, w celu wyleczenia przemysł farmaceutyczny wytwarza całkiem sporo różnych leków. Ale jeśli kobieta nie chce używać chemikaliów, na ratunek przyjdzie olejek kolendrowy - wspaniały naturalny środek antyseptyczny o działaniu leczniczym.

W kosmetologii

Kosmetolodzy zalecają stosowanie masek na bazie kolendry do wybielania skóry, usuwania zmarszczek, nadania skórze świeżości, dopasowania i zdrowego koloru. Doskonałym lekarstwem na codzienne mycie jest wywar z zieleni.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • świeża zieleń kolendry - 70 g;
  • wrząca woda - 0,5 l.

Przygotuj bulion w następujący sposób: zaparz posiekane zioła we wrzącej wodzie, pozwól mu parzyć przez pół godziny, a następnie przefiltruj. Gdy bulion ostygnie do komfortowej temperatury, służy do mycia. Możesz przygotować podobne narzędzie, dodając podczas warzenia tej samej ilości składników 3 łyżki. l kolory rumianku.

Czy wiesz Olejek eteryczny z kolendry jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym. Na jej podstawie przygotowywane są kompozycje zapachowe o zapachu bergamotki, fiołka, grejpfruta, limonki i róży.

Po schłodzeniu przefiltrowany bulion wlewa się do formy do zamrażania lodu i umieszcza w zamrażarce. Powstałe kostki pocierają skórę, szczególnie w miejscach, w których powstają zmarszczki. Zastosowanie takiego środka ma korzystny wpływ na stan skóry, usuwa objawy podrażnienia i tłustego połysku.

W gotowaniu

Nasiona kolendry i warzywa były szczególnie popularne na Kaukazie. Stało się tak głównie ze względu na właściwość rośliny, która stymuluje trawienie pokarmu po obfitej uczcie, bogatej w mięso, typowej dla tych miejsc. Pomimo faktu, że przepis na popularną kaukaską przyprawę - adjika - może się różnić w zależności od konkretnego regionu gotowania, prawie zawsze skład pikantnej przekąski zawiera dwa niezmienione składniki: kozieradkę i kolendrę. Nie mniej popularna niż adjika na Kaukazie, szczególnie w Gruzji, jest pikantna mieszanka - sól Swan, tak nazwana od regionu pochodzenia - Swanetia, obszar w północnej Gruzji. Skład mieszanki, a także adjika, z pewnością obejmuje kolendrę. Istnieje wersja, że ​​sól Svani zaczęła być przygotowywana w starożytności, mieszając sól kuchenną z lokalnymi ziołami (kolendra, kozieradka, kminek, koperek itp.). Zrobili to, aby zwiększyć objętość soli, która w tym czasie była bardzo droga. Świeża zielona kolendra służy do przygotowywania różnych potraw mięsnych i warzywnych.

Bez niej nie można sobie wyobrazić prawdziwych kaukaskich ciastek. Jedną z opcji podawania szaszłyka (uważa się, że taka porcja ma korzenie azerbejdżańskie) jest podawanie na poduszce cebuli, w której mięso było marynowane, posypane nasionami kolendry i granatu na szaszłyku. Wiele kuchni śródziemnomorskich, bliskowschodnich, bałkańskich i zakaukaskich ma podobne potrawy o różnych nazwach: greckie zadziki, tureckie dzhadzhik, bułgarskie tarator, a nawet indyjski napój lassi.

Czy wiesz Kolendra jest wykorzystywana do produkcji różnych dań wegetariańskich - imitacji kiełbas i past. Zapach przypraw u większości ludzi jest silnie związany z zapachem mięsa.

Chociaż wspomniane potrawy różnią się geografią pochodzenia i składu, podstawa dla wszystkich jest taka sama: sfermentowany produkt mleczny charakterystyczny dla tego regionu (jogurt, twarożek, airan, kefir, opalenizna itp.). Dużą ilość zieleni, w tym świeżą kolendrę, czosnek, ogórki, sól, dodaje się do jogurtu lub innego napoju. Z potraw charakterystycznych dla naszej kuchni okroshka jest najbliższa wymienionym powyżej zimnym zupom. Kolendra należy do rodziny Umbrella, która obejmuje również marchew, pietruszkę, kminek, pasternak, seler itp. Kolendra i jej nasiona dobrze komponują się z tymi kulturami, a także bakłażan, pomidory, papryka, czosnek, cebula, ziemniaki i rośliny strączkowe. Nasiona kolendry są używane do robienia różnych marynat, a także w zimnych przekąskach, takich jak koreańskie kimchi (koreańskie marynowane marchewki, kapusta, ryby).

Warunki przechowywania

Aby zachować świeżość świeżej kolendry, musisz rozwiązać wiązkę, położyć ją na ręczniku kuchennym i pozwolić jej dobrze wyschnąć. Następnie warzywa należy umieścić w szczelnie zamkniętej torbie lub pojemniku i przechowywać w głównej komorze lodówki w temperaturze + 4 ° C. W takich warunkach kolendra jest w stanie utrzymać świeżość do trzech dni.

Ważne! Jeśli upuścisz kilka kropli oleju z nasion kolendry do likieru, stopień zatrucia będzie znacznie niższy. Ponadto ziarna i warzywa mogą znacznie zmniejszyć konsekwencje picia alkoholu, zespołu kaca i odświeżenia oddechu.

Możesz oczywiście zamrozić trawę. Po rozmrożeniu będzie dość świeży, a po sześciu miesiącach aromat charakterystyczny dla przyprawy zniknie, to znaczy, będziesz mieć świeże zioła, odpowiednie tylko do gorących potraw, przypominające jedynie smak i zapach kolendry. Dlatego nie ma sensu zamrażać zieleni.

Przeciwwskazania i szkody

Jak każda roślina o zdrowych właściwościach, kolendra ma wiele przeciwwskazań:

  • indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna na produkt;
  • wspólne stosowanie z produktami, które zawierają wysoką zawartość kwasu askorbinowego, ponieważ możliwa jest hiperwitaminoza;
  • cukrzyca;
  • Nadużywanie kolendry może powodować zmiany w cyklu menstruacyjnym, bezsenność, niekorzystnie wpływać na funkcje pamięci;
  • w przypadku problemów z ciśnieniem, chorób układu sercowo-naczyniowego, chorób żołądkowo-jelitowych (szczególnie związanych z wysoką kwasowością) i cukrzycy, kolendrę należy wprowadzić do diety, po konsultacji ze specjalistą.
Jak widać, kolendra to pikantne zioło bogate w witaminy i minerały, które oprócz nadania potrawom niezrównanej korzennej nuty, może pomóc pozbyć się niektórych chorób. Jeśli chodzi o ciało kobiety, stosowanie kolendry przyniesie mu korzyści, także w czasie ciąży.