Lecznicze właściwości korzenia pietruszki i jego zastosowanie w medycynie ludowej

Pietruszka jest ulubionym pikantnym ziołem prawie każdej gospodyni domowej. Przyprawa może doskonale uzupełniać zarówno dania mięsne i warzywne, jak i ryby. Jednak niewiele osób zna korzystne właściwości korzenia pikantnych ziół, a także właściwości lecznicze wszelkiego rodzaju opartych na nim środków. W tym artykule szczegółowo zbadamy, jak wygląda korzeń pietruszki, jak jest zdrowy i jak prawidłowo go ugotować.

Opis i skład chemiczny korzenia pietruszki

Przez korzeń pietruszki rozumie się podziemną część rośliny, mającą na celu odżywianie zielonej masy i łodyg, a także przechowywanie składników odżywczych. Jest to jedna z najbardziej mięsistych części rośliny, która składa się ze specjalnych komórek magazynujących znajdujących się w miąższu (tak zwana specjalna chłonna tkanka korzeniowa). Zewnętrznie korzeń to pręt o długości około 20-30 cm z licznymi małymi włoskami. Jego powierzchnia jest gładka, jasnożółta, z charakterystycznym specyficznym zapachem.

Główną wartością dla ciała jest skład korzenia.

Skład witamin z korzenia pietruszki: Skład mineralny korzenia pietruszki:
  • A;
  • Grupa B;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • niacyna;
  • beta karoten.
  • żelazo
  • fosfor;
  • potas
  • Sodu
  • magnez
  • wapń

Czy wiesz Korzeń pietruszki wraz z zielenią jest jedną z najstarszych roślin szeroko stosowanych w żywności i kulturze. Pierwsza wzmianka o tym znajduje się w najstarszych rękopisach śródziemnomorskich z IV wieku pne e.

Wartość odżywcza korzeni pietruszki:

Substancja Ilość (na 100 g)
Kwasy tłuszczowe 0,5 g
Ash 1,4 g
Skrobia 5 g
Sacharydy 6 g
Kwasy organiczne 0,1 g
Błonnik pokarmowy 3,3 g
Woda 83 g
Olejki eteryczne 0,1 g

Przydatne właściwości korzenia pietruszki

Główne korzystne właściwości korzenia są wyjaśnione jego strukturą. W sezonie wegetacyjnym miąższ gromadzi wszelkiego rodzaju mikroelementy, a następnie przekształca witaminy i inne substancje.

Mają następujące efekty terapeutyczne:

  • hamować rozmnażanie się bakterii chorobotwórczych;
  • aktywować tworzenie i wydzielanie żółci;
  • poprawić trawienie i funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • chronić komórki przed utlenianiem;
  • wzmacniają naczynia i naczynia włosowate, aktywują dopływ krwi do narządów i tkanek;
  • leczyć rany i mieć działanie przeciwbólowe;
  • znormalizować temperaturę ciała;
  • przy okresowym stosowaniu zwiększ odporność organizmu na alergeny;
  • ton, a także zwiększyć naturalną odporność osoby.

Warto również wspomnieć o substancjach takich jak mirystycyna i apiol zawartych w olejkach eterycznych rośliny. Mają silne działanie przeciwskurczowe, co pomaga wyeliminować zarówno łagodny ból, jak i umiarkowane nasilenie. Ponadto substancje te należą do grupy naturalnych przeciwutleniaczy, które mogą chronić komórki przed szkodliwym wpływem oksydacyjnym środowiska.

Czy wiesz W starożytnej Grecji wierzono, że pietruszka korzeniowa pojawiła się w miejscu, w którym spadły krople krwi bogów. Dlatego przed bitwą żołnierze zjadali rośliny okopowe (w celu zwiększenia siły, nieustraszoności i uzyskania niewrażliwości).

Zastosowanie korzeni pietruszki w medycynie ludowej

Bogata kompozycja korzenia pietruszki jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Na jej podstawie przygotowywane są wszelkiego rodzaju wywary, napary i wyciągi, które mogą zarówno wspierać organizm w trudnej sytuacji, jak i eliminować objawy wielu, w tym przewlekłych dolegliwości. Jednak przed użyciem takich leków należy bezwzględnie zapoznać się z instrukcjami ich stosowania, w przeciwnym razie mogą one niekorzystnie wpływać na organizm.

Z zapaleniem gruczołu krokowego

Przez lata korzeń pietruszki był aktywnie wykorzystywany do poprawy potencji i zwalczania zapalenia gruczołu krokowego. Jest w stanie wyeliminować ból, a także złagodzić stany zapalne z dotkniętego gruczołu. Ponadto, ze względu na potężny efekt, możliwe jest również poprawienie przepływu krwi w obszarze problemowym, co zmniejsza wpływ procesów stagnacyjnych na ciało. W tym celu stosuje się świeże korzenie, podawane we wrzącej wodzie przez 12 godzin. Powstały płyn przyjmuje się codziennie, przed posiłkami, 1 łyżka. l

Aby oczyścić ciało

Właściwości moczopędne i adsorpcyjne pietruszki są aktywnie wykorzystywane do oczyszczania toksyn z całego ciała. Roślina pomaga uwolnić szkodliwe substancje z narządów i tkanek, a następnie natychmiast je usunąć. Przestrzeganie diety zapewnia możliwość wyeliminowania nadwagi. W tym celu świeżo posiekany korzeń stosuje się na pusty żołądek, 1 raz dziennie, w łyżce stołowej.

Aby ułatwić PMS

Dla kobiet roślina jest również niezbędna. Przy umiarkowanym stosowaniu podczas PMS, korzeń pozwala zmniejszyć charakterystyczny ból, poprawić nastrój. Jednak wielu nie wie, jak przygotować takie lekarstwo uzdrawiające. Aby to zrobić, po prostu nalegaj na łyżkę korzenia w szklance wrzącej wody. Użyj infuzji przed każdym posiłkiem, 1 łyżka. l

Ważne! Środki ludowe należy stosować wyłącznie po konsultacji z lekarzami, w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo zaostrzenia przebiegu podstawowej choroby.

Dla układu sercowego

Ze względu na zwiększoną zawartość potasu i magnezu środki ludowe oparte na korzeniach pietruszki nie tylko pomagają złagodzić objawy choroby podstawowej, ale także poprawiają funkcjonalną aktywność mięśnia sercowego, a także zmniejszają obrzęk. Użyj do tego naparu z 1 łyżki. l posiekane surowce i szklanka wody. Otrzymaną ciecz pobiera się 3 razy dziennie po 150 ml.

Funkcje aplikacji korzeni pietruszki w innych obszarach

Oprócz celów medycznych pietruszka jest od dawna stosowana w kosmetologii, a nawet w gotowaniu. Zieloni i korzeń są w stanie poprawić stan skóry, a właściwości odżywcze korzenia nie są gorsze od większości roślin okopowych. Jednak podczas korzystania z rośliny należy pamiętać o wysokiej zawartości wszystkich rodzajów substancji, które, jeśli niekontrolowane, mogą powodować szkodliwe dla organizmu nadwyżki minerałów.

W kosmetologii

Zastosowanie pietruszki w kosmetologii domowej opiera się na zasadach tradycyjnej medycyny. Ile wieków temu uzdrowiciele aktywnie używali rośliny do eliminacji trądziku. Dziś jego zastosowanie jedynie poszerzyło granice. Odwar z korzenia stosuje się w celu wyeliminowania problemów kosmetycznych skóry związanych ze szkarlatyną, ospą wietrzną i odrą. Jeśli regularnie pijesz taki lek, możesz na zawsze zapomnieć o problemach z trądzikiem i wysypką związaną z wiekiem.

Przy użyciu zewnętrznym wywar może pomóc pokonać objawy grzybowe, a także porosty. Ponadto świeży sok z korzenia jest dość aktywnie stosowany w różnych patologiach, które powodują pigmentację skóry. Na jego podstawie tworzone są różnorodne maski, zdolne do bielenia piegów, plam starczych i innych. Taki sok okazał się również całkiem dobry dla skóry tłustej - oczyszcza pory, poprawia cerę, a także działa odmładzająco.

Ważne! Przed zastosowaniem zewnętrznym niewielką ilość substancji należy nałożyć na ukryty obszar skóry. W przypadku zaczerwienienia, swędzenia, wysypki i innych objawów możemy mówić o indywidualnej nietolerancji, w której takie substancje kosmetyczne są surowo zabronione.

Za pomocą wywarów możesz pokonać problemy z linią włosów. Takie narzędzie w zaledwie kilku aplikacjach może radykalnie zmniejszyć ilość łupieżu, a także znormalizować stan włosów. Aby to zrobić, zastosuj tak zwane płukanie włosów i skóry głowy, po kolejnych zabiegach wodnych.

W gotowaniu

Nowoczesne gotowanie jest bogate we wszelkiego rodzaju przepisy kulinarne, których podstawą i idealnym uzupełnieniem jest pietruszka. Suszony i świeży korzeń służy do poprawy smaku mięsa, ryb i wszelkiego rodzaju potraw warzywnych. Najczęściej stosuje się go w starannie zmielonej formie, jako pikantną przyprawę, ale można go również smażyć, gotować i duszić - wtedy plon korzenia może służyć jako przystawka do prawie każdego dania mięsnego. Jest również niezbędny do robienia sosów, w którym to przypadku korzeń jest drobno posiekany lub przepuszczony przez blender.

Dość ciekawe nuty korzenia pietruszki nasycają i świeże sałatki. Jest kruszony z dowolnym zestawem świeżych warzyw, a następnie doprawiany wyborem oleju roślinnego lub jogurtu. Taki zestaw najlepiej daje szansę poczuć cały aromat rośliny okopowej, a także poznać jej wyjątkowy i egzotyczny smak.

Jak przygotować korzenie pietruszki na zimę

Korzeń pietruszki nie jest często spotykany w supermarketach, więc większość miłośników roślin okopowych ma bardzo racjonalne pytanie, gdzie można go łatwo zabrać. Jeśli nie masz letniego domku do bezpłatnej uprawy warzyw, możesz go kupić na targach warzywnych. W okresie letnio-jesiennym zarówno małe, jak i duże gospodarstwa masowo go dostarczają.

Okres rozmnażania świeżych roślin okopowych trwa tylko kilka miesięcy, dlatego przedłużenie okresu trwałości jest ważnym i niezbędnym wymogiem. Najczęściej jest przechowywany w całości, w piwnicy lub piwnicy. Miejsce powinno być suche, dobrze wentylowane, w temperaturze około + 15 ° C. Do układania w sklepie z warzywami rośliny okopowe umieszcza się w płytkich plastikowych lub drewnianych skrzyniach, a następnie pokrywa je czystym piaskiem rzecznym w jednej warstwie.

Możesz także rootować i zamrażać . Aby to zrobić, jest dokładnie czyszczony, a następnie przepuszczany przez maszynę do mięsa lub wcierany na drobną tarkę. Następnie jest porcjowane, pakowane w plastikowe torby i umieszczane w zamrażarce w temperaturze -20 ° C. W razie potrzeby korzenie można pozostawić w całości lub pokroić w plasterki, słomki itp.

W przypadku małej zamrażarki tarty korzeń można suszyć. Specjalna suszarka do warzyw będzie idealna do tego, ale możesz również wysuszyć warzywa w tradycyjnym piekarniku. Aby to zrobić, umieszcza się go na blasze do pieczenia, w jednej warstwie, i poddaje przedłużonej obróbce cieplnej w temperaturze nie wyższej niż + 40 ° C. Powstały wykrój umieszcza się w papierowych torebkach i przechowuje w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.

Co może zastąpić korzeń pietruszki

W medycynie domowej nie zaleca się dokonywania jakichkolwiek kardynalnych zmian w składnikach różnymi środkami, ale jest to niezbędny wymóg poza sezonem. Korzeń pietruszki jest uważany za rzadką roślinę korzeniową, dlatego wielu fitoterapeutów zadaje pytanie, co może ją zastąpić. Ważne! Warzenie i nalewanie preparatów z pasternaku i selera jest konieczne tylko zgodnie z odpowiednimi przepisami, opracowanymi z uwzględnieniem wszystkich cech poszczególnych roślin. Stosowanie technologii przetwarzania korzenia pietruszki jest niewłaściwe.

Jego główną alternatywą jest pasternak. Ta roślina jest członkiem rodziny Umbrella, która obejmuje pietruszkę; dlatego pasternak jest gatunkiem pokrewnym, posiadającym wiele cech charakterystycznych dla pietruszki. Ten sam rodzaj pokrewieństwa może być przypisany i ukochany przez wielu selerów. Oprócz ogólnego pochodzenia roślina ma wiele zalet, które obejmują przede wszystkim wysokie właściwości odżywcze kłącza.

Przeciwwskazania

Używając codziennego wywaru, nalewki alkoholowej i innych produktów na bazie korzenia pietruszki, możesz doskonale utrzymać swoje zdrowie i uzyskać silną odporność na wiele chorób. Ale w niektórych przypadkach taka terapia może być szkodliwa.

Aby temu zapobiec, nie zaleca się stosowania roślin okopowych w połączeniu z:

  • ciąża i laktacja;
  • indywidualna nietolerancja poszczególnych składników warzyw;
  • wszelkie alergie;
  • patologie nerek, w tym w przypadku kłębuszkowego zapalenia nerek i zapalenia nerek;
  • padaczka;
  • zaostrzenie zapalenia żołądka i wrzód trawienny.

Korzeń pietruszki jest nie mniej cenną częścią rośliny niż pikantne warzywa. Zawiera wiele przydatnych i ważnych dla zdrowia substancji, których często nie ma w zielonej masie. Ale pomimo ogromnych korzyści zdrowotnych konieczne jest stosowanie preparatów na bazie korzeni domowej uprawy tylko po konsultacji z lekarzami, w przeciwnym razie cenna roślina może spowodować znaczną szkodę dla zdrowia.