Dlaczego kędzierzawa pietruszka nie może jeść?

Curly Pietruszka jest popularną kulturą zielną, która jest stosowana w kuchni wielu narodów jako przyprawa i dekoracja potraw, a także w przepisach tradycyjnej medycyny. Od 2011 r. W Rosji nie wolno dodawać suplementów diety pod warunkiem, że substancje odurzające są obecne w olejkach eterycznych i owocach. Czy tak jest, spójrzmy na artykuł.

Opis botaniczny i historia rośliny

Kędzierzawa lub kędzierzawa pietruszka jest klasyfikowana jako rodzina parasolowa. Jego ojczyzną jest Morze Śródziemne. W kulturze roślina zielna zapuściła korzenie od IX wieku.

Dwuletni dorasta do 30–100 cm, ma gruby korzeń w kształcie wrzeciona, pionową łodygę z silnie rozgałęzionymi, ciemnozielonymi, pierzastymi liśćmi w kształcie trójkątów z błyszczącą górną płytą.

Czy wiesz Nazwa pietruszki pochodzi od starożytnego greckiego słowa „petros”, co oznacza kamień. Tak więc roślina została nazwana przez to, że w naturalnych warunkach często znajdowano ją na glebach kamienistych.

Kwitnienie w dwuletnim następuje w czerwcu-lipcu. Kolor płatków kwiatu jest zielonkawo-żółty. Po kwitnieniu powstają podłużne jajowate owoce.

Dziś ta kultura zielna jest uprawiana na wszystkich kontynentach oprócz Antarktydy. Wszystkie jego części mają przyjemny korzenny aromat. W gotowaniu stosuje się liście i korzenie. Są spożywane świeże, suszone i mrożone.

Gatunek

Curly Pietruszka ma kilka odmian i odmian. Najbardziej aktywnie uprawiali 2 z nich: Mooskrause 2 i Kucheryavets.

Mooskrause 2

Ta odmiana dojrzewa we wczesnych stadiach - w 70–80 dni. Ma zwarty wygląd. Rozeta liściasta jest duża, rozłożysta. Liście są małe, mają falistą obwódkę. Waga jednej rośliny wynosi 45–50 g. Wydajność odmiany wynosi 2–2,5 kg / m².

Odmiana ma przyjemny aromat i piękny dekoracyjny wygląd. Po wycięciu liści można je przechowywać przez długi czas.

Czy wiesz W starożytnym Rzymie pietruszka była dodawana do pożywienia gladiatorów, wierząc, że dodaje siły i dodaje nieustraszoności.

Kucheryavets

Dojrzewa wcześnie. Ma duży wylot, liście są nasycone zielenią z falistą obwódką. Jeden krzew osiąga masę 50–60 g. Odmiana jest bardzo dekoracyjna, ma przyjemny korzenny aromat i zdolność do zachowania świeżości przez długi czas po cięciu.

Skład chemiczny pietruszki

Nawet w starożytności ludzie odkryli, że natka pietruszki ma przydatne właściwości. Później naukowcy badając jego skład chemiczny odkryli, że zawiera następujące witaminy: A, karoten, B1, B2, B3, C; minerały: żelazo, wapń, potas, magnez, fosfor, a także flawonoidy, tłuszcze i olejki eteryczne, furokumaryny, kwasy organiczne, białka, węglowodany, pektyny, lotne, glikozydy. Olejki eteryczne zawarte są w zieleni - do 0,3%, owocach - do 7%, korzeniach - do 0,08%.

Zalecamy również przeczytanie, dlaczego pietruszka nie rośnie: główne powody przyspieszenia wzrostu.

Czy pietruszka jest rośliną zawierającą lek?

Oczywiście, po zjedzeniu pietruszki, nawet w dużych ilościach, osoba nie doświadczy stanu euforii, jak podczas używania narkotyków. Jednak substancje odurzające są w nim zawarte, mianowicie w olejkach eterycznych obecnych we wszystkich narządach rośliny, a przede wszystkim w owocach. W ten sposób główny lekarz sanitarny Federacji Rosyjskiej sklasyfikował tę kulturę zielną jako zawierającą substancje odurzające i toksyczne.

Właściwości kędzierzawej pietruszki i jej wpływ na organizm

Ze względu na bogaty skład chemiczny opisana kultura roślinna może wywierać szereg przydatnych działań na organizm ludzki:

  • przyspieszyć pracę nerek i intensywnie usuwać mocz;
  • złagodzić skurcze i ból;
  • niszczyć bakterie;
  • wycofać pot;
  • zwiększyć ilość mleka matki;
  • pozbyć się plam starczych i piegów;
  • usunąć obrzęk w przypadku niewydolności serca;
  • znieczulić po ukąszeniu owada;
  • pozbyć się nieświeżego oddechu;
  • poprawić funkcjonowanie narządów wzroku;
  • ustalić aktywność układu pokarmowego;
  • zatrzymać procesy fermentacji w jelicie;
  • przywrócić normalną równowagę wodno-solną.

Ważne! Spożywana w dużych ilościach pietruszka może powodować mdłości i zawroty głowy.

Opinia ekspertów

Jak wyjaśniono w Ministerstwie Zdrowia i Rozwoju Społecznego Federacji Rosyjskiej, włączenie kędzierzawej pietruszki do grupy roślin zawierających substancje odurzające i toksyczne nie oznacza, że ​​nie można jej uprawiać w letnich domkach do celów osobistych i używać do gotowania. Zabrania się dodawania do suplementów diety i wzrostu w dużych ilościach w celu uzyskania nasion.

Lekarze i narkolodzy twierdzą, że nawet jeśli w owocach i nasionach znajdują się substancje odurzające, aby uzyskać efekt działania narkotyków, należy zjeść ich ogromną ilość, co z pewnością doprowadzi do niestrawności.

Kędzierzawa pietruszka nie znajduje się na liście roślin zawierających substancje odurzające, które są zabronione na mocy dekretu rządowego lub kodeksu karnego.

Ważne! Ponieważ kędzierzawa pietruszka zwiększa napięcie mięśni gładkich macicy, jest zaliczana do nieudanych ziół.

Tak więc kędzierzawa pietruszka rzeczywiście zawiera substancje odurzające, jednak nie znajduje się na liście roślin zawierających leki. Uprawa i wykorzystanie tej uprawy ogrodowej dzisiaj nie jest nielegalne.